[ĐỘC ĐÁO] Bưởi Phúc Trạch đặc sản của Hương Sơn Hà Tĩnh ngọt đậm quyện chút chua thanh

September 11, 2019

Bưởi Phúc Trạch là đặc sản của vùng đất Hương Khê Hà Tĩnh có vị ngọt đậm sâu quyện chút chua thanh đến hoàn hảo, tép bưởi khô róc chẳng dính tay nhưng mọng và giòn tan trong miệng. Nhiều người rỉ tai tôi đây là loại bưởi NGON KHÔNG ĐỐI THỦ, nếu đã có cơ hội ăn trực tiếp tại vườn sẽ nhất thời quên hết các loại bưởi trên đời. Hãy cùng GODVI tìm hiểu thêm về đặc sản Bưởi Phúc Trạch nhé!

Bưởi Phúc Trạch được trồng ở đâu?

Đây là giống bưởi cổ của xã Phúc Trạch, huyện Hương Khê, tỉnh Hà Tĩnh, từ bao đời nay đã có rồi, chẳng ai biết được chính xác là do ai và từ khi nào. Chỉ biết rằng khi kinh tế thị trường phát triển người ta biết đến Hương Khê cũng phần nhiều là do giống bưởi quý này.

Đặc điểm nhận dạng bưởi Phúc Trạch

Đây là giống bưởi cực kì quý hiếm bởi lẽ độ ngon của nó thật không thể tin được, đánh bật tất cả các giống bưởi nổi tiếng Việt Nam hiện nay, kể cả bưởi da xanh. Tuy nhiên xét về mặt thương hiệu thì tới 2016 vẫn rất non kém và thiếu bài bản. Chính vì vậy sở NN&PTNT Hà Tĩnh đang rất chú trọng đầu tư vào thống nhất và quảng bá thương hiệu Bưởi Phúc Trạch tới khắp mọi miền.

Nhưng khó khăn vẫn cao như núi, bởi đặc điểm của giống bưởi Phú Trạch cực kì kém, thoái hóa siêu nhanh, tuổi đời chuẩn chỉ nên để 12 năm, nếu cố tình để thêm chất lượng sẽ sụt giảm nghiêm trọng.

Trung bình một quả bưởi Phúc Trách có từ 14-16 múi, 50-70 hạt, tỉ lệ thịt quả ăn được khoảng 50-57%, múi có màu phớt hồng đẹp mắt.

Mùa vụ bưởi Phúc Trạch

Mỗi năm chỉ có 1 mùa duy nhất, kéo dài khoảng 3 tháng tháng 7,8,9 âm lịch. Và ngon nhất là bưởi tháng 8, lại vào đúng dịp trung thu nên sản lượng luôn trong tình trạng thiếu hụt trầm trọng. Hiện nay Sở đã gửi mẫu lên Viện nghiên cứu giống và cây trồng với mong muốn tạo thêm được giống bưởi trái mùa để bù đắp thêm vào những tháng khác trong năm, tuy nhiên đây là một quá trình rất lâu dài, và nếu không đảm bảo được chất lượng thì sẽ hủy bỏ kế hoạch.

Giá trị dinh dưỡng của bưởi Phúc Trạch

Cũng như nhiều loại bưởi khác thì bưởi Phúc Trạch cũng có rất nhiều công dụng với sức khỏe, trong 100 gram tép bưởi Phúc Trạch cung cấp cho cơ thể 39 calo, dịch quả chiếm 84-86%, độ khô 11,4012,5%, độ axit từ 0,5-0,7%, độ đường từ 7,7-8,3%, vitamin C 44-62mg.

Ăn bưởi vào mỗi buổi sáng giúp chúng ta tỉnh táo hơn, sảng khoái hơn, theo những nghiên cứu của Mỹ thì sử dụng nước ép bưởi mỗi ngày giúp đẩy lùi nguy cơ lão hóa, tim mạch và một vài loại ung thư.

Bưởi là sản phẩm chống đầy bụng, khó tiêu, táo bón rất tốt, các nhà khoa học khuyên rằng nếu muốn có một bộ máy tiêu hóa khỏe mạnh, hãy sử dụng ít nhất 2 múi bưởi/ ngày

Bưởi Phúc Trạch có những ưu điểm

-Hương thơm ngát, chưa cần bổ đã cảm nhận được luôn, bổ ra rồi mùi hương lan tỏa khắp nơi.

-Ngọt đậm sâu quyện chua thanh hoàn hảo

-Tép khô nhưng bên trong rất mọng nước, giòn giòn (ăn xong không phải rửa tay như bưởi Năm roi).

-Hậu vị ngọt mát, thơm thảo tồn dư lâu nơi cuống họng

Nhược điểm của Bưởi Phúc Trạch

-Giống kém, thoái hóa nhanh

-Quả nhiều hạt, size không đều

-Quanh năm chỉ có 1 mùa nên sản lượng thấp, không đủ đáp ứng nhu cầu thị trường

Cách bảo quản bưởi Phúc Trạch

Bưởi là loại hoa quả rất dễ bảo quản và bưởi Phúc Trạch càng dễ bảo quản hơn nữa, vỏ dày và cứng giúp ngăn chặn va đập, dễ vận chuyên nên thương được bà con Việt Kiều lung mua nếu muốn đem ra nước ngoài làm quà biếu

Nếu muốn bảo quản lâu hơn bà con nên bôi vôi vào cuống và vui trong cát, theo chia sẻ của người dân Phú Trạch thì làm như vậy có thể giữ bưởi ăn ngon lành trong từ 3-5 tháng.

Mua bưởi Phúc Trạch ở đâu ?

Hiện nay đã có rất nhiều cửa hàng bán hoa quả lấy mác bưởi Phúc Trạch để gắn cho nhiều loại bưởi lai tạp khác, các cách nhận biết bưởi Phúc Trạch chuẩn cũng có, tuy nhiên không thể đảm bảo 100% cho khách hàng được, chính vì thế để trả lời cho câu hỏi mua bưởi Phúc Trạch ở đâu chuẩn nhất thì chỉ có GODVI thôi ạ, chúng tôi bán bưởi Phú Trạch loại 1, từ những cây già tuổi đời từ 8-12 năm nên đảm bảo chất lượng hoàn hảo nhất.

Bưởi Phúc Trạch nhập về đợt này là hàng loại 1 với những đặc điểm như:

Vườn cây đồng dòng (chưa qua lai tạp) do sở NN&PTNT quản lý và giám sát

Size chuẩn 0,8->1,2kg được thu hái từ những cây già với độ tuổi từ 9-> 12 năm.

⚠ Một lưu ý nho nhỏ những trái bưởi size to bất thường từ 1,4-2kg thường là bưởi lai hoặc hái từ những cây non tơ chưa ổn định về sinh lý.

Giá bưởi Phúc Trạch hiện nay

Hiện nay trên thị trường đang loạn giá Bưởi Phúc Trạch, nơi bán 20k chỗ bán 130k / quả, biết tin ai bây giờ?

Tất nhiên giá bưởi Phúc Trạch còn tùy thuộc vào chất lượng quả, hàng loại 1 khác hàng hàng loại 2,3.

Giá bưởi Phú Trạch Loại 1 ở GODVI là 80k/ 1 quả

Cảm ơn bạn đã ghé thăm GODVI ®: Review Ẩm Thực, Địa Danh, Văn Hóa, Con Người!

‍

Featured Posts: